【100店閉店の危機!】バーミヤン、ガストなどを運営する外食レストラン大手すかいらーく

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今日は、ファミレスの優、すかいらーくグループにまつわる最新ニュースをお伝えします!

8月12日の2022年度12月期上半期決算の中で、すかいらーくホールディングス谷真会長兼社長は、極めて厳しい状況にある、と淡々と語っています。
 従来予想では営業利益100億円、当期純損益40億円としていましたが、修正後は営業利益が20分の1の5億円、当期純損益-20億円へと、大幅な下方修正へと追い込まれているんです。

この状況を重く見て、すかいらーくは、不採算店などなんと「100店の閉店」を決断しました。

現在、全国3088店舗を展開している同グループは、2023年初には3000店舗を切る状況になってしまいます。 

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「インフレ影響」が100店閉店の原因?

気になるメニューの「値上げ」はあるの?

猫型ロボットの導入で起死回生!?

業務の効率化について、すかいらーくでは大規模なら配膳ロボット導入も進めている。 この成果について、執行役員の平野氏(IT本部マネージングディレクター)はBusiness Insider Japanの質問に対し、 「(ガスト、バーミヤンなどの導入店舗で)ピークタイムの利用客の回転数が上がっている」 「(ガスト、バーミヤンなどで)5~7%の(回転数)改善」 があると説明している。具体的には、料理をつくってから提供するまでの滞留時間が30%減、食後の食器を下げる時間の2分減などの成果が出ている。 このほか、メニューを変え、営業時間短縮や宅配代行などとの協業強化、製造ライン再編などにも取り組み、「生産性・コスト削減」で2022年度通期で39億円の収益改善を進める。

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まとめ

今回は、『【100店閉店の危機!】バーミヤン、ガストなどを運営する外食レストラン大手すかいらーくについて説明してきました。
日本で初めて「ファミリーレストラン」という業態を打ち出した「すかいらーく」が苦境に陥っているようですね。

今回の不採算店の閉店は、時代の変化を感じさせると共に、すかいらーくの新たな戦略への移行期間であると見えます。

それでは今回は以上になります!

最後までご覧頂きありがとうございました m(_ _)m

また、次回の四つ葉の知恵ブログでお会いしましょう。

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